中途採用
更新日:2026/10/27
正社員ヒルトン小田原リゾート&スパ
スーシェフ
ヒルトン小田原リゾート&スパ 調理部 西洋料理部門では、ヘッド シェフを募集いたします。ビュッフェレストラン『ブラッセリー フローラ』、バー&ラウンジ『ザ・ロビーラウンジ』、『宴会料理』部門のスムーズな運営に従事してしていただく管理職ポジションです。
お客様に美味しくお食事を召し上がっていただくことはもちろんですが、安全・衛生管理もとても重要となり、スタンダードを理解、遵守していただきます。
ぜひ、これまでのご経験を活かし、新たなチャレンジをしたい皆様からのご応募をお待ちしております。
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 仕事内容 | 【主な業務内容】 〇 調理チームのオペレーションの統率:レストランまたはバンケット部門において、現場に根差したリーダーシップを発揮し、スタッフへのリアルタイムでコーチングを行います。 〇 調理とサービスの監督:日々のキッチンオペレーションを管理します。仕込みリストの作成と確認、ラインチェック(味や状態の確認)を徹底し、サービス時間帯の進捗を指揮します。 〇 メニューの強化:季節のメニュー、プロモーション料理、日替わりスペシャルを開発、導入します。 〇 部門間連携の推進:接客部門と調理部門の間に強固で協力的な関係を築き、円滑なオペレーションを実現します。 〇 事務サポート:在庫管理、発注、およびシフト作成を支援します。 〇 各種規制・基準の遵守:健康、安全、衛生、およびアルコール提供に関する規制を遵守し、お客様とチームメンバーの安全を守ります。 |
| 勤務地 | 神奈川県 |
| 勤務時間 | 所定労働時間:8時間 |
| 求める要件 | 応募資格(必須) • 5年以上の調理経験(ホテルでの経験があれば尚可) • マネジメント経験 • 日常会話の日本語力(日本語が母語でない方) 求める人物像 • ヒルトンのミッションおよびバリューへの共感 • ホスピタリティ業界への興味(業界への関心および働く人々への共感) • 優先順位をつけて、迅速性をもって行動を起こせる方 • 多様性をもってメンバーとスムーズに協業できる方 |
| 給与 | 給与:当社規定に基づく 賞与:年1回(業績により変更あり) |
| 試用期間 | 3ヵ月(待遇に変更なし) |
| 待遇 | 【制度】 Go Hilton - 従業員割引制度:国内外のヒルトンブランドホテルを特別割引料金(宿泊/飲食)で利用可。 各種社会保険完備 出勤日の食事提供(無料) 制服貸与 産前産後休暇制度、配偶者分娩休暇制度、妊娠時通院休暇制度、育児休暇制度、育児時短勤務、介護休暇制度、慶弔金 GLTD制度(ヒルトングループの団体長期障害所得補償保険) 充実したトレーニング制度、など 【施設】 シャワー室、休憩室、社員食堂、社員寮、仮眠室など |
| 休日・休暇 | 年間休日107日+特別休暇13日=120日 年次有給休暇(初年度10日) 慶弔休暇、特別休暇など |
| ホームページ | https://odawara.hiltonjapan.co.jp/ |
ご不明な点、ご質問がごさいましたら、お気軽にお問い合わせください。
