中途採用
更新日：2026/09/18
正社員コンラッド名古屋
エグゼクティブスーシェフ（イタリアン）
ヒルトンのラグジュアリーブランドのひとつである「コンラッド・ホテルズ&リゾーツ」は、現在、世界5大陸に40軒以上のホテルを展開しており、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートを特徴としており、ローカルや世界の文化に触れることができるサービスをお客様に提供しています。ヒルトンにとって名古屋への進出は、「ヒルトン名古屋」に続く2軒目となり、初のコンラッド進出となります。
【応募方法】
以下「求人情報を見る」⇒「応募する」をクリック、もしくは、
NGOCI.Recruitment@ConradHotels.comまで履歴書（日本語・写真添付）・職務経歴書（日英）を送信
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 仕事内容 | エグゼクティブスーシェフとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任があります： お客様からのフィードバックを求め、スタッフを教育し、コストを管理し、すべてのビジネスニーズをカバーしながら、ゲストとチームメンバーに素晴らしい体験を提供するために、以下の業務を最高水準で遂行することが求められます。 ・メインダイニング（Italian Cuisine）インチャージとして管理監督。 ・オペレーション、品質、管理機能など、キッチンのあらゆる側面を管理。 ・定期的に顧客からのフィードバックを積極的に求め、すべてのゲストからの問い合わせにタイムリーかつ効率的に対応。 ・ビジネスニーズに応じて適切なリソースを確保。 ・飲食店舗への食材の提供を管理し、必要に応じて現行の法令を遵守するための措置を実行。 ・基準を損なうことなくコストを管理し、粗利益率やその他の部門目標、財務目標の改善。 ・チームメンバーがメニュー、特別プロモーション、行事、イベントに関する最新の知識を持つようにする。 ・ホテルの全エリアにおいて良好なコミュニケーションと人間関係を維持する。 ・ビジネス需要に見合った人員レベルを維持すること ・毎月のコミュニケーションミーティングの実施と議事録の作成 ・会社の方針と手順に従い、スタッフの業績に関する問題を管理する ・キッチンチームの採用、管理、トレーニング、育成 ・ホテルのセキュリティ、防火規制、安全衛生、食品安全に関する法令を遵守する。 ・メンテナンス、衛生、危険に関する問題がタイムリーに対処されるようにする ・部門の財務実績を管理し、すべての計画がホテルの目標に沿ったものであること ・食品管理システムが遵守されていることを確認し、利益率が目標に達していることを確認する ・フード＆ビバレッジマネージャーと定期的に全メニューを見直し、市場トレンドに沿ったメニューを提供する。 ・環境に配慮する |
| 勤務地 | 愛知県 |
| 勤務時間 | 管理監督者のため、裁量に委ねる（原則実働8時間） |
| 求める要件 | - 国際的なホテルチェーンで5年以上のマネージメント経験。 - ホテル、イタリアンレストランでの調理歴10年以上。 - ビジネスレベルの日本語と英語の会話、読み書きスキル。 |
| 給与 | 経験、能力を考慮の上、決定いたします。 業績連動賞与有 |
| 試用期間 | 3か月（条件等は同じ） |
| 待遇 | ・各種保険完備 ・交通費支給 ・各種Eラーニング等のトレーニング制度充実 ・国内外のヒルトングループホテル宿泊や食事優待制度有 |
| 休日・休暇 | 【年間休日120日】 ◆月平均10日休み ◆有給休暇 ◆特別休暇 ◆傷病休暇 ◆産前産後休暇 ◆育児休暇 ◆介護休暇 ◆家族の看護休暇 ◆子どもの看護休暇 |
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