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更新日：2026/07/09

正社員ヒルトン大阪

ペストリー（シェフ・ド・パルティ）

ヒルトン大阪直営レストランや婚礼・宴席でお客様に提供する製菓の製造業務。職位が上がるとシフト管理、コスト管理・発注、メニュー開発などにも携わっていただきます。

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募集要項

雇用形態	正社員
仕事内容	主に以下の業務をご担当いただきます。・美味しい料理の提供:標準レシピに従い、味付け、調理、味の確認を徹底し、常に一貫した味わいと盛りつけで料理を提供します。・キッチンチームの監督:担当ラインの調理スタッフを監督し、必要に応じてサポートします。上位のシェフが不在の際も、オペレーションがスムーズかつ効率的に進むよう現場をリードします。・キッチンの衛生管理:すべての作業エリアを常に清潔で整頓された状態に保ち、二次汚染を防止します。・食材品質と保管管理の徹底:食材の品質を厳しくチェックし、適切な保管と在庫ローテーションを確実に実施します。・コスト管理への貢献:食材費の抑制や売上総利益の向上に寄与し、部門の財務目標の達成をサポートします。・チームの指導と育成:チームメンバーを指導・サポートし、パフォーマンスの把握やコーチングを通じて、チームメンバーが前向きに働ける生産的な職場環境をつくります。・各種規制・基準の遵守:健康、安全、衛生、およびアルコール提供に関する規制を遵守し、お客様とチームメンバーの安全を守ります。
勤務地	大阪府
勤務時間	一ヶ月単位のシフト制（実働8時間）
求める要件	・ホテルや、高級レストラン、ゲストハウス、ケーキ店などでの製菓経験3年以上の方
給与	・月給制　当社規定による・面接後、経験・前職等考慮し決定
試用期間	3ヶ月条件等は同じ
待遇	・各種保険完備・交通費支給・1勤務につき最大2食まで従業員食堂にて食事提供（負担金なし、課税対象）・各種Eラーニング等のトレーニング制度充実・国内外のヒルトングループホテル宿泊や食事優待制度有
休日・休暇	・月に8～9日の公休・年間休日数120日（特別休暇13日含む）・入社後6ヶ月に有給休暇付与（初年度10日、8年目で最大21日間付与）・傷病休暇・結婚休暇・産前産後休業・配偶者分娩休暇・育児休業・子の看護休暇・家族の看護・介護休暇・忌引き休暇
ホームページ	https://osaka.hiltonjapan.co.jp/

ご不明な点、ご質問がごさいましたら、お気軽にお問い合わせください。

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