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中途採用

更新日：2026/08/13

正社員雅叙園東京 LXRホテルズ&リゾーツ

ペストリーシェフ

ペストリーシェフの役割は、お客様を魅了するペストリーやスイーツを生み出す立役者となり、すべての滞在を素晴らしいものにする重要なポジションです。

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募集要項

雇用形態	正社員
仕事内容	・製菓オペレーションの支援:ペストリー、デザート、パンや焼き菓子の仕込みから仕上げまでを担い、品質やプレゼンテーションの高い基準を維持するとともに、コスト管理を徹底し部門全体の収益性向上に貢献します。・メニューの強化:マスターペストリーシェフおよび料飲部門のディレクターと協力し、最新の食のトレンドや地域の特色を取り入れた新しいペストリー商品や季節感のあるメニューを開発します。・お客様への丁寧な対応:お客様やクライアントと直接コミュニケーションを取って満足度を評価するとともに、懸念事項に対処し、ペストリー体験の質を高めるための改善策を実行します。・財務パフォーマンスのモニタリング:予算管理、予測、レポート作成をサポートし、財務目標を確実に達成するとともに、ペストリー部門のオペレーションをホテルの全体目標と一致させます。・業務効率の最適化:ペストリーキッチンのシステム、プロセス、ワークフローを監督し、無駄を省くことで、円滑で効率的なオペレーションを実現させます。・チームの指導と育成:チームメンバーをサポートし、パフォーマンスの把握や、ジュニアスタッフへのコーチングを通じて、チームメンバーが前向きに働ける生産的な職場環境をつくります。・法令・規制遵守の徹底:健康、安全、衛生、およびアルコール提供に関する規制を遵守し、お客様とチームメンバーの安全を守る文化を醸成します。
勤務地	東京都
勤務時間	シフト制
求める要件	・高校卒業または同等の資格・4つ星または5つ星ホテル、あるいは同等の独立系高級レストランのペストリーシェフとして2〜3年の実務経験・HACCPの知識・国際的なチェーンホテルにおける実務経験者歓迎
給与	弊社規定による ※経験により優遇致します
試用期間	3ヶ月
待遇	賞与年2回（夏・冬）※業績による昇給年1回社会保険完備交通費規定支給グループホテル宿泊・レストラン利用に際し、割引制度あり。食事（1勤務につき2食まで無料支給） GLTD制度（ヒルトングループ団体長期障害所得補償保険）加入確定拠出企業年金
休日・休暇	●年間休日 :120日（公休 107日＋特別休暇 13日） ●有給休暇 :入社初年度10日（最大20日まで） ●病気休暇 :年間12日まで取得可能 ●結婚休暇 ●配偶者分娩休暇 ●妊娠時通院休暇 ●子の看護休暇 ●忌引き休暇
ホームページ	https://www.hilton.com/ja/hotels/tyoolol-gajoen-tokyo/

ご不明な点、ご質問がごさいましたら、お気軽にお問い合わせください。

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