中途採用
更新日：2026/02/19
正社員ヒルトン大阪
寿司シェフ
ヒルトン大阪の日本食レストラン・川梅の寿司場でのお仕事です。
寿司シェフは、キッチン内の和食／寿司セクションを運営し、優れたゲストおよびメンバー体験を提供する役割を担います。その中には、生産計画や季節メニュー開発も含まれます。
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 仕事内容 | 寿司シェフは、キッチンの和食／寿司セクションを統括し、ゲストとメンバーに優れた体験を提供する責任があります。また、日本料理のメニューに基づいて生産計画を行い、季節メニューを開発することも求められます。 具体的な業務内容は以下のとおりです： キッチンの寿司セクションの運営 料理の品質の一貫性確保 セクション内の調理・盛り付けの監督および調整 日々の業務に対応するための生産計画 適切な季節メニューの開発 食材コストを管理し、料飲部門の収益に貢献 |
| 勤務地 | 大阪府 |
| 勤務時間 | 1ヶ月単位のシフト制 シフト例 9：30-20：00(実働8時間） 11：30-21：30（実働8時間） |
| 求める要件 | 寿司職人としての経験のある方 |
| 給与 | 【給与】 月給制 ※経験・能力を考慮の上、社内規定に基づき決定いたします。 ※給与改定、原則年1回（個人業績に応じて改定） ※時間外手当、深夜勤務手当は別途実働分支給 【賞与】 原則年2回（業績連動型） |
| 試用期間 | 試用期間3ヶ月 条件等は同じ |
| 待遇 | ・各種保険完備 ・交通費支給 ・1勤務につき最大2食まで従業員食堂にて食事提供（負担金なし、課税対象） ・各種Eラーニング等のトレーニング制度充実 ・国内外のヒルトングループホテル宿泊や食事優待制度有 |
| 休日・休暇 | 年間休日数120日（公休107日、特別休暇13日）、月に8～9日の公休 入社後3ヶ月に有給休暇付与（初年度10日、8年目で最大21日間付与） 傷病休暇、結婚休暇、産前産後休業、配偶者分娩休暇、育児休業、子の看護休暇、家族の看護・介護休暇、忌引き休暇 |
| ホームページ | https://osaka.hiltonjapan.co.jp/ |
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ご注意
正社員ポジションにつきましては、ヒルトングローバルキャリアサイト(https://jobs.hilton.com/) からの応募受付となります。
以下の「グローバルキャリアサイトから応募する」ボタンから、専用の応募サイトへ移動致します。
