中途採用
ダブルツリーbyヒルトン大阪城
大阪城最寄りの天満橋駅から徒歩約５分のリバーフロントに位置し、大阪駅までも車で約10分と神戸・京都・奈良をはじめとする関西の他府県へのアクセスも便利な立地です。全373室の客室は大阪城、または大川の四季の移り変わりを楽しめ、その他、レストラン、ラウンジ＆バーなどの料飲施設、フィットネスセンター、屋内プール、エグゼクティブラウンジ、宴会場・会議室を兼ね備えたホテルです。
ダブルツリーbyヒルトンではチョコチップクッキーをチェックイン時にゲストの皆様にお渡ししています。世界共通のレシピで作る温かいクッキーは皆様への心遣いを表す私たちの「おもてなし」です。
373の客室は、港町そして“水の都”をイメージし、水をテーマに青色を多く取り入れ、リラックスしてお寛ぎいただけるようなデザインとなっております。客室からは大阪の春夏秋冬の移り変わりを存分に感じることができ、大阪城公園の絶景をご覧いただけるキャッスルビュー、大川を一望できる開放感のある景観を眺められるリバービューをご用意しております。
千客万来、天下の台所の栄華を今なお体現するオールデイダイニング。インターナショナルなビュッフェスタイルのお料理やアラカルトをご提供いたします。レストラン内は一面ガラス張りの大阪城の景色がパノラマビューでお食事とともにお楽しみいただけます。
ホテル最上階エグゼクティブラウンジ（20階）は、エグゼクティブルーム、又はスイートルームにご宿泊のお客様がご利用いただけます。時間帯によりスナック、スイーツ、イブニングカクテルなどのサービスをご用意しております。100席を超える広々としたエグゼクティブラウンジで、大阪城を眺めながらゆったりとした優雅な時間をお過ごしください。
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正社員ダブルツリーbyヒルトン大阪城
F&B Supervisor/料飲部スーパーバイザー
2024年5月、大阪城の近くに誕生したダブルツリーbyヒルトン大阪城では、現在料理飲料部のスーパーバイザーを募集しております。
まだまだ成長過程のホテルです。今までの経験と知識を活かして活躍してみませんか？
応募はリンク、またはosaoc_recruitment@hilton.comまで履歴書と職務経歴書をお送りください。
| 仕事内容 | F&Bスーパーバイザーは、料飲部施設内のお食事とお飲み物の効率的でプロフェッショナルなサービスに携わり、厳格なコストと在庫管理を通じて、レストランが予算通りの利益を確保することを目指します。この職務は、ヒルトンの基準、方針、手順に従い、すべてのゲストが最適なサービスを受けられるようにしながら、チームメンバーを直接監督します。 【具体的な職務内容】 ・ホテルの料飲施設内すべて（レストラン・バー・ルームサービス・テイクアウトショップ・宴会場）においてお客様のことを常に考えながら仕事に取り組むことで、高い顧客サービス意識を維持すること。 ・常にお客様や同僚と明確なコミュニケーションを取りながら、個人的な責任とイニシアチブをもって問題を解決し、ポジティブな影響を与える。 ・ホテルの運営・環境手順を向上させるためのアイデアや提案に貢献する。 ・ヒルトンホテルのサービスや施設をお客様や取引先に積極的に宣伝する。 ・自分と職場の他の人の安全を確保し、すべての職務と責任を果たす。 ・飲食メニューの内容を熟知し、ゲストに詳しく説明できる。 ・食事に関する要望を理解し、適切な提案をする。 ・マネージャーと相談し、カスタマーサービスを改善するための行動に合意し、実行する。 ・朝食、昼食、夕食の時間帯において、レストラン内のすべてのエリアが必要な水準に設定されていることを確認するための手順やプロセスを実行する。 ・当日の予約状況を確認し、レストランとチームメンバーがテーブルを準備していること、大口の予約が電話で事前確認されていることを確認する。 ・必要に応じてバーテンダーやキッチンメンバーのアシストを行い、マネージャーから依頼された業務を遂行する。 ・すべてのサービス手順が必要な水準で実施されていることを確認する。 ・日々のレストランロスターを監督し、変化するビジネスレベルに沿ったものであることを確認し、F&Bチームのサービス基準と予算目標を達成するためにあらゆる変更を行う。 ・勤務中は、プロフェッショナルなスキルを提供し、模範となることで、チームメンバー全員にリーダーシップと指示を与える。 |
|---|---|
| 求める要件 | ・4つ星/5つ星ホテルでの2～4年の管理職経験。 ・口頭、書面ともに英語力があること。 ・やる気があり、すべての業務に熱意を持って取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。 ・柔軟性があり、依頼された仕事を含め、変化する要件に迅速かつ前向きに対応できる。 ・チームの目標達成のために同僚と協力し、サポートすることで、高いチーム意識を維持すること。 ・強力なリーダーシップとトレーニングスキル |
| 給与 | 【給与】 月給制 ※経験・能力を考慮の上、社内規定に基づき決定いたします。 ※給与改定、原則年1回（個人業績に応じて改定） 【賞与】 有り（業績連動型） |
| 勤務地 | 大阪府 |
正社員ダブルツリーbyヒルトン大阪城
Sous Chef (Supervisor)/スーシェフ（スーパーバイザー）
2024年5月、大阪城の近くに誕生したダブルツリーbyヒルトン大阪城では、スーシェフを募集しております。
まだまだ成長過程のホテルで、今までの経験と知識を活かして活躍してみませんか？
またライフワークバランスもよく、年間休日は120日！プライベートも大事にするそんなヒルトングループで一緒に働いてくださる仲間を募集いたします！
応募はリンク、または、osaoc_recruitment@hilton.comまで履歴書と職務経歴書をお送りください。
| 仕事内容 | 主な職務内容 スーシェフとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任があります： レストラン内のすべてのエリアにおいて、質の高い料理やドリンク、セットアップを計画、準備、実行する。 レシピ、スタンダード、プレーティングガイドとシームレスに連携する。 ホテルオペレーションにおけるHACCPを維持すること。 すべての設備、道具、機械を適切に使用する。 トレーニングマニュアルやSOPの絶え間ない改善に注力する。 料理オペレーションを常に改善し、目標を達成し、コミュニケーションを円滑にするため、毎日のシェフブリーフィングや毎月のチームミーティングなど、質の高い取り組みに積極的に参加すること。 要請があれば、オフサイトのイベントにも参加する。 厨房以外の仕事もこなす。 棚卸しのアシスタント。 ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての知識がある。 依頼されたメニューをタイムリーに準備する。 試食や写真撮影のための新メニューの考案。 厨房内のステーションを管理する。 スチュワーディング部門と密接に連携し、清潔さを保ち、紛失や破損を少なくする。 ゲストの要望に効果的に応える。 変化を学び、適応する。 建設的なフィードバックを受け入れる。 仕入れを行い、生産を管理する。 チームメンバーや上司に対し、常にプロフェッショナルで前向きな態度を保つ。 ホテルの規則とチームメンバーハンドブックを遵守し、自分の監督下にあるチームメンバー全員に遵守させ、部門を円滑に運営する。 厨房に関わるすべての製造の調整、組織化、参加を行う。 アラカルトメニュー、日替わりメニュー、季節のスペシャルメニューの材料や器具の組み立てをチェックし、フォローする。 自分自身と配属されたチームメンバーのために、常に規律を守り、適切な作業方法を守ること。 清潔なユニフォーム、適切な衛生管理、ワークステーションや作業用具の清潔さを保つこと。 汚染された食品の危険性を認識し、冷蔵庫内の食材が適切にチェックされ、交換されていることを確認すること。 問題があればエグゼクティブシェフに報告し、適切な処置をとること。 エグゼクティブ・スーシェフの指示に従い、新メニュー、日替わりメニュー、プロモーション活動に関する新しいレシピや作業方法の変更をフォローする。 エグゼクティブ・スーシェフと緊密に連携し、その日に生産、購入、調理する食材の量を決定する。 最適な収益性を達成するため、無駄を最大限にコントロールする。 部門に属する全ての設備をチェックし、正常に作動していることを確認し、必要であれば故障や問題を副料理長に報告する。 エンジニアリング部門に必要な作業指示書を作成する。 レシピと原価計算が確立され、更新されていることを確認する。 食材の品質と量を監視し、最も経済的に食材を使用できるようにする。 チームメンバーが調理した料理の品質が要求水準を満たしているかチェックし、必要な調整を行う。 部門基準を満たす資質と特性を備えたチームメンバーを選抜する。 トレーニング機能を管理し、担当エリアを担当する前に、チームメンバー全員が各ポジションの資格を取得していることを確認する。 フードオペレーション全体を監視し、フードアイテムがタイムリーかつ正しい方法で調理されていることを確認する。 厨房の清潔さ、衛生、メンテナンスを監督し、この分野で最高水準を維持するために必要な措置を講じる。 アウトレットの利益を最大化し、ゲストの満足度を最大化するため、フードコストを管理、モニターし、責任を持つ。 すべてのタイムシートを確認し、チームメンバーの勤務時間と食事休憩が正確であることを確認する。 ミッション、目標、部門全体の基準を達成するためのチームワークを理解し、実践し、推進する。 チームメンバーがホテルのチームメンバー規則を完全に理解し、遵守していることを確認する。 |
|---|---|
| 求める要件 | ·ホテルまたは個人経営のレストランで、オールデイダイニングの厨房にて5年以上の調理経験をお持ちの方。 ·国際的なブランドホテルでシェフ・ド・パルティとして3年以上、または1年以上同等の職に就いていること。 ·茹でる、炒める、煮る、煮詰める、蒸す、焼く、茹でる、バーベキュー、ドレッシングなど様々な技術を有すること。 ·料理、メニューデザイン、フードプロモーションにおける豊富で多様な経験を持つ、ダイナミックでクリエイティブな人材。 ·実践的なトレーナーであり、模範を示して指導し、チームのモチベーションを高め、優れた料理に対する正しい姿勢と精神を印象づける。 ·ストレスの多い状況でも仕事をこなし、プレッシャーの下でも冷静さを保ち、問題を解決できる。 ·優れたリーダーシップスキル ·HACCPの知識がある。 |
| 給与 | 月給制 ※経験・能力を考慮の上、社内規定に基づき決定いたします。 ※給与改定、原則年1回（個人業績に応じて改定） 【賞与】 有り（業績連動型） |
| 勤務地 | 大阪府 |
正社員ダブルツリーbyヒルトン大阪城
Housekeeping Supervisor / ハウスキーピング スーパーバイザー
2024年5月に開業したダブルツリーbyヒルトン大阪城のハウスキーピング スーパーバイザーの求人です。
応募は、リンクからまたは、osaoc_recruitment@hilton.comまで履歴書と職務経歴書をお送りください。
| 仕事内容 | ハウスキーピング・スーパーバイザーとして、ホテル全体の維持と清潔を確保することで、ハウスキーピング部門をサポートします。具体的には、ハウスキーピングスーパーバイザーは以下の業務を最高水準で行います： -チームメンバーへの業務割り当て -全チェックアウトルームの日常点検と全客室の抜き打ちチェックの実施 -メンテナンスの不具合やその他の問題を報告し、フォローアップする。 -サービスエリア、店舗、廊下を定期的に点検する。 -ディープクリーニングやその他のプロジェクトのスケジュールと監督 -ルームアテンダントやその他のチームメンバーの管理およびトレーニングを行い、彼らのパフォーマンスが要求される水準に達していることを確認する。 -効率的な在庫管理と備品のメンテナンス -VIPやその他の特別なご要望を含む、優れたゲストサービスの提供 -ホテルブランドの基準を常に遵守すること |
|---|---|
| 求める要件 | -ハウスキーピング監督職の経験 チームマネジメントの実績 強い組織力と分析力 細部へのこだわり 高いコミュニケーション能力 卓越したレベルのゲストサービスを提供する情熱 マイクロソフト・オフィスを含むコンピューターおよびコンピューター・プログラムに精通していること（優遇 ビジネスニーズに対応できる英語と日本語の流暢な会話と文章力 |
| 給与 | 給与】 月給制 ※経験・能力を考慮の上、社内規定に基づき決定いたします。 ※給与改定、原則年1回（個人業績に応じて改定） 【賞与】 有り（業績連動型） |
| 勤務地 | 大阪府 |
